グレイスワイン

去年の11月に勝沼に行ったんです。じつは・・・
訪れたワイナリーはグレイスさんとルミエールさん。
勿論ワイナリー探訪を書くため。でも2軒行くと話がうまくまとまらないんです。
その頃スランプだったし・・・
いいお話も聴けたし写真もあるのでお蔵入りさせちゃうのも勿体無いので
とりあえずグレイスさんバージョンのワイナリー探訪を書くよ。
ルミエールさんの話もいずれ書きます。しばらく待っててね
Kさん(ルミエール東京支社勤務、優しくて美形)・・・

新宿駅八時半発特急｢かいじ｣の指定席に腰を落ち着けやれやれと
缶ビールをプシッ、一時間半の道程だからね。
ふと横を見るとこ綺麗な女性が真横の席に・・・しばらくして声をかけると
以外にもいい反応。楽しい時間を過ごす事に。そのせつはありがと・・・

待ち合わせの塩山駅に着いたのが十時。おなじみグレイスさんのF氏が
迎えてくれました。車内は禁煙とのことで駅前でイップク。その後出発。
行き先はグレイスさんの新自社農園&ワイナリー、明野。

雲一つ無い青空の下富士山が綺麗に見えるワイナリー前のテラスで
無事到着のイップク。

製造施設を案内して頂いたのが取締役工場長S氏。輝く程清潔な
ステンレス製発酵タンクに目を奪われましたね。プレス機や瓶詰ライン
等もチリ一つ無く磨き込まれていましたね。

何種類かテイスティングさせた貰ったあと明野農場へ。
(どんなワインか忘れちゃった・・・カウンターにいたKさんが気になって・・・)

明野村は太陽の村と呼ばれている日照時間が日本一の土地で標高約700m
水はけの良い茅ヶ岳の斜面、昼夜の寒暖差が大きい等良いぶどうが
育つ条件が揃っているんです。
品種は赤ワイン用にメルロ、カベルネS、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド
ピノ・ノワール　白ワイン用にシャルドネを栽培しています。
予定では8ヘクタールの土地に2007年植え付けを完了させ、2011年に成園化
するそうです。北に八ヶ岳連峰、西は南アルプス連峰、はるか南に富士山を
望む本当にいい景色。空気も清涼で心が洗われますね。
普段の悪行も帳消しになりそう・・・

昼食(コンビ二のおにぎり＆ビール)後勝沼ワイナリーへ。
ここは何回か訪れているのですがつたのからまる外観が相変わらず渋いね。
発酵直後のタンクや樽貯蔵庫等を見学、こちらも勿論清潔。
因みに勝沼ワイナリーはステンレスタンクを入れ替えたのですがその投資額
は1億円を超えたそうです。

その後テイスティングに。まだ発売されてないヴィンテージ甲州2006年等
何種類か頂きました。どれも粒揃いの美味しさ。こういう所がこの仕事の
喜びだね。

世界に誇れる日本のワインを造るという明確なビジョンが今まさに花開きつつ
あるグレイスワイン・・・

い・い・っ・す・ね～(バリトンで)・・・